Кокейча

Прежде чем измельчать чай, его тщательно просушивают, избавляя листья от содержания влаги. Затем сырье измельчают и смешивают с водой и небольшим количеством рисовой муки, чтобы получить тестообразную массу.
Далее это «тесто» пропускают через специальную машинку (экструдер), где паста продавливается тонкими длинными полосками, которые потом мелко нарезают, просушивают, смешивая с экстрактом морских водорослей.
Фермер Такеши Такезава является автором методики производства этого чая.
В заваренном виде Кокейча желто-зеленого, янтарно-зеленого полупрозрачного цвета.
Особенностью данного сорта является возможность заваривать повторно одну и ту же порцию заварки от трех до пяти раз.
Кокейча очень хорошо снимает усталость и стимулирует мозговую деятельность.
Бодрит и освежает.
Если Вам предстоит напряженный рабочий день, требующий особенной концентрации и внимания, Кокейча вполне может поспособствовать Вашей эффективности.
Вкус у данного сорта очень нежный и свежий. Сладкий и сочный. По плотности сливочный, обволакивающий. В аромате можно найти цветы, травы, косточковые, мед. Послевкусие длительное, приятное.