Генмайтя

Генмайтя – японский зеленый чай смешанный с обжаренным бурым рисом.

Это, пожалуй, самый необычный японский чай. Его особенность заключается в том, что зеленый чай смешивают с обжаренным бурым рисом в пропорции 1:1. В состав этого чая могут входить 2 сорта риса, а именно более клейкий рис «мочигоне» или рассыпчатый – «уручигоме». От сорта риса зависит прозрачность и консистенция напитка.

Рисовый чай – отличный вечерний напиток из-за низкого содержания кофеина. После того, как чай полностью выпит, можно насладиться рисовыми зёрнами из заварки. Вкус у Генмайча очень сытный. Вполне может заменить легкий ужин или завтрак.

Аромат сухого листа дымный, с ноткой ванили: в заваренном виде к нему добавляются ноты попкорна и мускатного ореха. Во вкусе – пряности, выпечка, арахис и свежее сено, в послевкусии – молочный кофе и арахис.